Я - шеф. Как ворваться в профессию повара, взлететь к вершинам Москва-Сити и оставаться человеком

Как из обычного парня стать шефом в сердце Москва-Сити и остаться при этом человеком?

Сергей Кожаков — шеф-повар ресторана Bamboo.Bar в сердце Москвы — впервые откровенно рассказывает свою историю. 16 лет на вершине, институт Бокюза, мишленовский опыт, и, главное — честный путь от новичка до признанного мастера паназиатской кухни.



Это не просто кулинарная книга. Это:

• Откровенная биография успешного российского шефа.

• Реальные секреты ресторанного бизнеса (то, что не видят гости).

• Уникальные авторские рецепты из меню Bamboo.Bar.

• Инсайты о работе с командой и создании блюд.

• Личные истории: от любви к помидорам до мотоциклов.



Здесь нет приукрашивания — только правда о том, каково это: быть стажером на кухне и дорасти до шефа ресторана в небоскребе, учиться у мировых мастеров и находить свой голос, быть боссом и оставаться отцом.

Десятки профессиональных фото, стильный дизайн и креативные рецепты, которых вы не встретите больше нигде.

Для тех, кто мечтает о своей кухне. Для тех, кто уже на ней стоит. Для тех, кто просто любит истории настоящего успеха.